الروزماري، أو إكليل الجبل، هو نبات عشبي عطري دائم الخضرة ينتمي إلى فصيلة النعناع. يتميز بأوراقه الرفيعة ذات اللون الأخضر ورائحته العطرية القوية والمنعشة. يُستخدم الروزماري على نطاق واسع في الطهي والعناية بالشعر والبشرة، كما يُعرف باحتوائه على مضادات الأكسدة والعديد من المركبات النباتية المفيدة. الاستخدامات - يُستخدم كتوابل لإضافة نكهة مميزة للأطعمة. - يدخل في صناعة منتجات العناية بالشعر. - يُستخدم في بعض منتجات العناية بالبشرة. - يُستعمل في تحضير المشروبات العشبية. يُعد الروزماري من الأعشاب الطبيعية متعددة الاستخدامات، حيث يجمع بين النكهة العطرية والفوائد المختلفة في مجالات الطهي والعناية الشخصية.
يحتوي الروزماري على مجموعة من المركبات الطبيعية المهمة، منها:
- الزيوت العطرية
- حمض الروزمارينيك
- حمض الكارنوسيك
- مضادات الأكسدة
- الفلافونويدات
- الفيتامينات مثل فيتامين A وفيتامين C
- المعادن مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم